MORELLO FORNI
rotační pizza pec
MORELLO FORNI - rotační pizza pec
Jednoznačný důkaz důmyslných inovací pizza pecí Morello Forni. Elektrická rotační pizza pec s otočným kamenem. Kombinace vysoké kvality, funkčnosti, atraktivního designu a nízkých provozních nákladů.
Extrémně rychlá pec bez nutnosti napojení do komína nebo pod digestoř.
Morello Forni má dotykové ovládání systému INTELTOUCH, který umožňuje přizpůsobení různých programů přípravy – nastavení rychlosti otáčení kamene, času pečení a míru signalizace dokončení pečícího procesu.
Další inovací je možnost doplnění aromatizace – specifického příslušenství pro zajištění charakteristické vůně dřeva.
Pec je možno dodat v pěti designových provedeních.
Vyzkoušejte sami
PIZZAMASTER
komorová pizza pec
PIZZAMASTER - komorová pizza pec
Unikátní scandinávský design, jednoduché ovládání a vysoká účelnost. Jedny z nejlepších elektrických pizza pecí na světě. Testována při extrémních teplotách. Spolehlivě a opakovaně peče až do 500°C, což žádná jiná elektrická pec nevydrží. Speciální jívové kameny zaručují přirozenou chuť pečených produktů. A díky patentovanému systému vývinu páry lze v této peci připravovat domácí chleba a řadu dalších pokrmů.
Vyzkoušejte sami
XLT
pásová pizza pec
XLT - pásová pizza pec
Pro velkou produkci, například v rozvážkových pizzeriích, je ideální volbou tento americký výrobce pásových pecí. Jedná se opravdu o pásovou výrobu, kde obsluha na jedné straně položí nazdobenou surovou pizzu a z druhé strany komory vyjede hotová upečená piizza. XLT se vyrábí v elektrických i plynových verzích a v mnoha variantách velikostí pásu. Navíc lze jednotlivé pece s vlastním samostatným ovládáním stavět na sebe a rozšířit tak kapacitu produkce.
Vyzkoušejte sami
SUNMIX
spirálový hnětač těsta
SUNMIX - spirálový hnětač těsta
Jednoduchý, robusní a spolehlivý stroj navržený k zajištění optimálního výkonu zpracování těsta s třífázovým měničem, vhodný pro hydrataci těsta 45% a více. Ovládácí panel je v horní části stroje. Součástí jsou zatahovací kolečka, mísa, spirálové rameno a pevné rameno z nerezové oceli, dva časovače jako standard, invertní otáčení a řemen s převodem. Kryt mísy je také vyroben z nerezové oceli.
Vyzkoušejte sami
ITALMIX
hnětač těsta
ITALMIX - hnětač těsta
Nová řada hnětacích strojů se dvěma rameny navržené pro pekaře, cukráře, výrobce pizzy,... Díky neustálé pozornosti a vývoji nových materiálů a nových technických řešení jsou tyto stroje mimořádně spolehlivé, bezpečné a odolné.
Automatický digitální panel používaný k zadání nastavení automatického cyklu, výběr doby zpracování pro rychlost 1 a další pro rychlost 2; stroj se automaticky spustí po zvolenou dobu a přepne z rychlosti 1 na rychlost 2 a zastavení na konci cyklu. Po dokončení provoz, jednoduše těsto vytáhněte stisknutím tlačítka „impuls“ otáčí rotací mísy.
Vyzkoušejte sami
PIZZARELLA
lis na pizzu
PIZZARELLA - lis na pizzu
Poloautomatický lis na pizzu pro formování těsta na pizzu podobně jako připravuje pizzu zkušený pizzaiolo. Těsto je připravováno při pokojové teplotě a díky tomu je bez mechanických vad a neohřívá se. Těsto je přitlačeno horní deskou a manuálně upraveno systémem válečků umístěných pod spodní speciální nepřilnavou pružnou membránou. Výsledkem je připravené těsto pro zdobení v požadované tloušťce ve středu a po obvodu s vyšším lemem, které zajistí po upečení typickou křupavou kůrku ručně připravované pizzy.
Vyzkoušejte sami
GI.METAL
příslušenství pro pizzu
GI.METAL - příslušenství pro pizzu
Lopaty, plechy, mísy, čistící kartáče, krájecí nože, přepravky, vozíky, škrabky a mnoho dalšího příslušenství, bez kterého se neobejde žádná profesionální pizzerie.
Vyzkoušejte sami
Showroom v jeseníku
Součástí showroomu Gastro Mach v krásném podhorském městě Jeseníku je kompletní zázemí pro výrobu pizzy. Každý majitel pizzerie, každá návštěvník z řad mistrů pizzařů, a nebo prostě začátečníci, kteří chtějí rozšířit nabídku ve své restauraci, ti všichni zde najdou to nejlepší vybavení pro přípravu italského zázraku zvaného pizza.
Přijeďte za námi a nezávazně si můžete vyzkoušet technologické novinky a nové trendy v tomto celosvětově velmi populárním segmentu gastronomie. Nabízíme poradenství a školení v oblasti přípravy pizzy.
TESTUJEME
OCHUTNÁVÁME
VYLEPŠUJEME
Nabízíme profesionální poradenství a školení pro podniky
Poskytujeme odborné rady a testování nejen pro samotnou přípravu pizzy, ale nabízíme také řešení a poradenstvím ohledně výběru technologie a příslušenství vhodného pro váš konkrétní koncept.
Například vám můžeme ukázat a sami si můžete vyzkoušet nejlepší metody přípravy těchto produktů:
- Klasická pizza
- Neapolská pizza
- Pizza na plechu (in teglia)
- Focaccia
- Scrocchiarella
Všechny školicí kurzy jsou vytvořeny na míru vašim potřebám
