V tomto kurzu se ponoříte do umění obalování a smažení, a naučíte se, jak dosáhnout dokonalých výsledků, které potěší každého milovníka smaženého jídla. Co vás na kurzu čeká?

• Jižanské smažené kuře: Odhalíme tajemství perfektně obaleného a smaženého kuřete, které má křupavý obal a šťavnaté maso uvnitř.
• Fritování v otevřené a tlakové fritéze: Seznámíme vás s rozdíly mezi fritováním v otevřených a tlakových fritézách od předního výrobce Henny Penny, včetně výhod jako je automatické filtrování a doplňování oleje.
• Praktické ukázky: Uvidíte na vlastní oči obalování v obalovacím stroji, práci s nejnovější „smart“ fritézou s „touch & swipe“ displejem, a efektivitu tlakové fritézy, která zvládne až osm celých kuřat nebo 100 řízků v jedné várce.
• Udržovací skříně pro efektivní provoz: Naučíme vás, jak využívat udržovací skříně pro hladký průběh provozní špičky a udržení kvality smažených produktů.

Tento kurz je ideální pro každého, kdo chce nejen zlepšit své dovednosti v oblasti obalování a smažení, ale dozvědět se o špičkových technologií v tomto segmentu.