Tlakové fritézy Henny Penny představují dokonalé řešení pro komerční provozy, které vyžadují rychlou, velkoobjemovou přípravu a zdravější smažené pokrmy. Komerční tlakové fritování je podobné fritování v otevřených fritézách. Rozdíl je však v tom, že po té, co je jídlo vloženo do horkého oleje, uzavře obsluha víko fritézy. Tím dojde díky odpaření vlhkosti v jídle k vytvoření tlaku v nádobě a probíhá tlakové fritování. Tlakové fritování se používá nejvíce pro přípravu křupavých a šťavnatých kuřecích kousků a je rychlejší než jakákoli jiná metoda při přípravě podobného množství produktu najednou.
Tlakové smažení vytváří produkt s nejkonzistentnější chutí a jeho příprava je rychlejší než jakákoli jiná metoda fritování ve vyšších objemech. Tlaková fritéza zajistí, že vlhkost a chuť budou uzavřeny uvnitř, zatímco přebytečný fritovací olej zůstane venku – výsledkem je zdravější a lahodnější konečný produkt. Je to ideální způsob, jak fritovat čerstvě obalované, nevykostěné pokrmy, jako je kuře nebo jiná masa s přírodními šťávami.
Řada VELOCITY je nová tlaková fritéza v portfoliu HENNY PENNY. Pomáhá zákazníkům připravit s kapacitou 8 kuřat (8-head) více kousků s menším množstvím oleje a současně šetří čas a lidskou práci díky automatické zabudované olejové filtraci.
VYBER SI VELOCITY KDYŽ: Potřebuješ velkoobjemové řešení, které šetří olej, práci a čas.
Fritézy PFE 500 a PFG 600 nabízejí fritovací kapacitu 4 kuřata (4-head) při celkové šířce 500 mm. Tlaková fritéza PFE 561 s hlubší vanou pak dokáže na jednu vsádku připravit až 6 kuřat (6-head).
VYBER SI PFE 500/PFG 600/PFE 561 KDYŽ: Potřebuješ tlakovou fritézu se standardním objemem nebo fritovat různé druhy produktů vyžadujících kvalitní fritování.
Velkoobjemové tlakové fritézy PFE 591 a PFG 691 jsou nejlepším řešením pro fritování velkých vsádek kuřecích kousků. Jsou vybaveny patrovým regálovým systémem pro jednoduchou manipulaci s produkty..
VYBER SI ŘADU HIGH VOLUME KDYŽ: Potřebuješ hodně a rychle.
Zajímají vás tlakové fritézy HENNY PENNY, máte zájem o bližší informace, možnost prezentace v našem show room a testovací fritování? Vyplňte níže formulář, o ostatní se již postaráme my.
Osobní údaje budou zpracovány v souladu
se zásadami zpracování osobních údajů.
GASTRO MACH, s. r. o.
Za Podjezdem 449, 790 01 Jeseník
Belnická 596, 252 42, Jesenice u Prahy
© 2020 GASTRO MACH, s. r. o., Za Podjezdem 449, 790 01 Jeseník