TLAKOVÉ FRITÉZY

Šťavnaté a chutné kousky kuřete, a to dříve než kdy jindy

Tlakové fritézy Henny Penny představují dokonalé řešení pro komerční provozy, které vyžadují rychlou, velkoobjemovou přípravu a zdravější smažené pokrmy. Komerční tlakové fritování je podobné fritování v otevřených fritézách. Rozdíl je však v tom, že po té, co je jídlo vloženo do horkého oleje, uzavře obsluha víko fritézy. Tím dojde díky odpaření vlhkosti v jídle k vytvoření tlaku v nádobě a probíhá tlakové fritování. Tlakové fritování se používá nejvíce pro přípravu křupavých a šťavnatých kuřecích kousků a je rychlejší než jakákoli jiná metoda při přípravě podobného množství produktu najednou.

Tlakové smažení vytváří produkt s nejkonzistentnější chutí a jeho příprava je rychlejší než jakákoli jiná metoda fritování ve vyšších objemech. Tlaková fritéza zajistí, že vlhkost a chuť budou uzavřeny uvnitř, zatímco přebytečný fritovací olej zůstane venku – výsledkem je zdravější a lahodnější konečný produkt. Je to ideální způsob, jak fritovat čerstvě obalované, nevykostěné pokrmy, jako je kuře nebo jiná masa s přírodními šťávami.

Ke stažení

Typy souborů
Brožura Tlakové fritézy HENNY PENNY
PDF

MODELOVÁ ŘADA VELOCITY

Řada VELOCITY je nová tlaková fritéza v portfoliu HENNY PENNY. Pomáhá zákazníkům připravit s kapacitou 8 kuřat (8-head) více kousků s menším množstvím oleje a současně šetří čas a lidskou práci díky automatické zabudované olejové filtraci. 

VYBER SI VELOCITY KDYŽ: Potřebuješ velkoobjemové řešení, které šetří olej, práci a čas.

Kompletně nová tlaková fritéza navržená s cílem snížit náklady na fritování ve velkoobjemových fritézách. Velké úspory jsou v množství oleje. Téměř 4násobné prodloužení životnosti oleje ušetří až 80 % výdajů. Jednodušší na použití, takže šetří lidskou práci a náklady na servis. 
  • na jednu vsádku zvládne 8 kuřat s úsporou 25 % množství oleje než v ostatních objemových fritézách.
  • Dodává olej automaticky ze zabudovaného reservoáru
  • Automaticky filtruje olej po každém cyklu
  • Kontrolní panel s až 160 programy, status zámku tlaku na obrazovce, sada funkcí pro fritování a další tipy, USB port
  • Patentovaný systém zvedání a spouštění víka s ovládáním pouze jednou rukou
  • Vysoce výkonný ohřev pro rychlé nahřátí a připraví k provozu
  • Odolná nerezová vana se 7 letou zárukou
  • Bezespárový tlakový kryt vany se zakulacenými rohy, zajišťuje správný v nádobě
  • jednoduché vkládání roštů do zásuvného rámu
Dostupné modely:
  • PXE 100 elektrická tlaková
  • OXE 100 elektrická otevřená

Ke stažení

Typy souborů
Technický list - PXE 100 elektrická tlaková varinta
PDF
Technický list - OXE 100 elektrická otevřená varianta
PDF

MODELOVÁ ŘADA PFE 500/PFG 600/PFE 561

Fritézy PFE 500 a PFG 600 nabízejí fritovací kapacitu 4 kuřata (4-head) při celkové šířce 500 mm. Tlaková fritéza PFE 561 s hlubší vanou pak dokáže na jednu vsádku připravit až 6 kuřat (6-head).

VYBER SI PFE 500/PFG 600/PFE 561 KDYŽ: Potřebuješ tlakovou fritézu se standardním objemem nebo fritovat různé druhy produktů vyžadujících kvalitní fritování.

Henny Penny 4-head tlakové fritézy dokáží vyrábět chutné a zdravější kousky kuřat na pouhých 500 mm šířky. Originální barevně odlišený uzavírací mechanismus umožňuje jednoduše dosáhnout vždy perfektního fritovacího tlaku. 
  • Barevně odlišený uzavírací mechanismus k utěsnění víka a vytvoření tlaku
  • Bezpečnostní prvek znemožňuje otevřít víko dokud tlak neklesne pod 1 psi
  • Elektrická verze je osazena výkonnými topnými tělesa
  • Plynová verze má výkonné hořáky s ignitivním zapalováním
  • Zabudovaná filtrace
  • Výběr z jednoduchého nebo vícefunkčního elektronického ovládání
  • Plně izolovaná robustní celonerezová vana se 7 letou zárukou
Na vyžádání:
  • Hranatý tvar vany zajišťuje rovnoměrnou distribuci oleje během fritování
  • Malé rozměry jsou vhodné do menších provozoven
  • 6-head verze se stejnými půdorysnými rozměry a s kapacitou 6 kuřat je dostupná v elektrickém provedení (PFE 561)
Dostupné modely:
  • PFE 500 1-vanová elektrická
  • PFG 600 1-vanová plynová
  • PFE 561 1-vanová elektrická

Ke stažení

Typy souborů
Technický list - PFE 500 elektrická varianta
PDF
Technický list - PFG 600 plynová varianta
PDF
Technický list - PFE 561 plynová varianta
PDF

MODELOVÁ ŘADA HIGH VOLUME (VELKOOBJEMOVÉ FRITÉZY)

Velkoobjemové tlakové fritézy PFE 591 a PFG 691 jsou nejlepším řešením pro fritování velkých vsádek kuřecích kousků. Jsou vybaveny patrovým regálovým systémem pro jednoduchou manipulaci s produkty..

VYBER SI ŘADU HIGH VOLUME KDYŽ: Potřebuješ hodně a rychle.

Velkoobjemové provozy potřebují dvě věci: Velkou kapacitu a spolehlivost. 8-head Henny Penny tlakové fritézy mají obojí.
  • Až 8 kuřat na vsádnu nebo cca 11 kg jiného jídla
  • Rychlé nahřátí fritézy v elektrické i plynové variantě
  • Výkonné hořáky u plynové verze s ingnitivním zapalováním
  • Možnost použít standartní půlkoš pro lepší manipulaci při fritování menšího množství
  • Vyvážené sklápěcí víko
  • Bezpečnostní prvek znemožňuje otevřít víko pokud je tlak ve vaně nad 1 psi
  • Zabudovaná filtrace
  • Vícefunkční elektronika s ovládacím panelem
  • Plně izolovaná robustní nerezová vana se 7 letou zárukou
  • Hranatý tvar vany zajišťuje rovnoměrnou distribuci oleje během fritování
 
Dostupné modely:
  • PFE 591 1-vanová elektrická
  • PFG 691 1-vanová plynová

Ke stažení

Typy souborů
Technický list - PFE 591 elektrická varianta
PDF
Technický list - PFG 691 plynová varianta
PDF

Kontaktujte nás

Zajímají vás tlakové fritézy HENNY PENNY, máte zájem o bližší informace, možnost prezentace v našem show room a testovací fritování? Vyplňte níže formulář, o ostatní se již postaráme my.

Osobní údaje budou zpracovány v souladu
se zásadami zpracování osobních údajů.

Osobní údaje budou zpracovány v souladu
se zásadami zpracování osobních údajů.