TLAKOVÉ FRITÉZY
Šťavnaté a chutné kousky kuřete, a to dříve než kdy jindy
Tlakové fritézy Henny Penny představují dokonalé řešení pro komerční provozy, které vyžadují rychlou, velkoobjemovou přípravu a zdravější smažené pokrmy. Komerční tlakové fritování je podobné fritování v otevřených fritézách. Rozdíl je však v tom, že po té, co je jídlo vloženo do horkého oleje, uzavře obsluha víko fritézy. Tím dojde díky odpaření vlhkosti v jídle k vytvoření tlaku v nádobě a probíhá tlakové fritování. Tlakové fritování se používá nejvíce pro přípravu křupavých a šťavnatých kuřecích kousků a je rychlejší než jakákoli jiná metoda při přípravě podobného množství produktu najednou.
Tlakové smažení vytváří produkt s nejkonzistentnější chutí a jeho příprava je rychlejší než jakákoli jiná metoda fritování ve vyšších objemech. Tlaková fritéza zajistí, že vlhkost a chuť budou uzavřeny uvnitř, zatímco přebytečný fritovací olej zůstane venku – výsledkem je zdravější a lahodnější konečný produkt. Je to ideální způsob, jak fritovat čerstvě obalované, nevykostěné pokrmy, jako je kuře nebo jiná masa s přírodními šťávami.
MODELOVÁ ŘADA VELOCITY
Řada VELOCITY je nová tlaková fritéza v portfoliu HENNY PENNY. Pomáhá zákazníkům připravit s kapacitou 8 kuřat (8-head) více kousků s menším množstvím oleje a současně šetří čas a lidskou práci díky automatické zabudované olejové filtraci.
VYBER SI VELOCITY KDYŽ: Potřebuješ velkoobjemové řešení, které šetří olej, práci a čas.
Kompletně nová tlaková fritéza navržená s cílem snížit náklady na fritování ve velkoobjemových fritézách. Velké úspory jsou v množství oleje. Téměř 4násobné prodloužení životnosti oleje ušetří až 80 % výdajů. Jednodušší na použití, takže šetří lidskou práci a náklady na servis.
- na jednu vsádku zvládne 8 kuřat s úsporou 25 % množství oleje než v ostatních objemových fritézách.
- Dodává olej automaticky ze zabudovaného reservoáru
- Automaticky filtruje olej po každém cyklu
- Kontrolní panel s až 160 programy, status zámku tlaku na obrazovce, sada funkcí pro fritování a další tipy, USB port
- Patentovaný systém zvedání a spouštění víka s ovládáním pouze jednou rukou
- Vysoce výkonný ohřev pro rychlé nahřátí a připraví k provozu
- Odolná nerezová vana se 7 letou zárukou
- Bezespárový tlakový kryt vany se zakulacenými rohy, zajišťuje správný v nádobě
- jednoduché vkládání roštů do zásuvného rámu
Dostupné modely:
- PXE 100 elektrická tlaková
- OXE 100 elektrická otevřená
MODELOVÁ ŘADA PFE 500/PFG 600/PFE 561
Fritézy PFE 500 a PFG 600 nabízejí fritovací kapacitu 4 kuřata (4-head) při celkové šířce 500 mm. Tlaková fritéza PFE 561 s hlubší vanou pak dokáže na jednu vsádku připravit až 6 kuřat (6-head).
VYBER SI PFE 500/PFG 600/PFE 561 KDYŽ: Potřebuješ tlakovou fritézu se standardním objemem nebo fritovat různé druhy produktů vyžadujících kvalitní fritování.
Henny Penny 4-head tlakové fritézy dokáží vyrábět chutné a zdravější kousky kuřat na pouhých 500 mm šířky. Originální barevně odlišený uzavírací mechanismus umožňuje jednoduše dosáhnout vždy perfektního fritovacího tlaku.
- Barevně odlišený uzavírací mechanismus k utěsnění víka a vytvoření tlaku
- Bezpečnostní prvek znemožňuje otevřít víko dokud tlak neklesne pod 1 psi
- Elektrická verze je osazena výkonnými topnými tělesa
- Plynová verze má výkonné hořáky s ignitivním zapalováním
- Zabudovaná filtrace
- Výběr z jednoduchého nebo vícefunkčního elektronického ovládání
- Plně izolovaná robustní celonerezová vana se 7 letou zárukou
Na vyžádání:
- Hranatý tvar vany zajišťuje rovnoměrnou distribuci oleje během fritování
- Malé rozměry jsou vhodné do menších provozoven
- 6-head verze se stejnými půdorysnými rozměry a s kapacitou 6 kuřat je dostupná v elektrickém provedení (PFE 561)
Dostupné modely:
- PFE 500 1-vanová elektrická
- PFG 600 1-vanová plynová
- PFE 561 1-vanová elektrická
MODELOVÁ ŘADA HIGH VOLUME (VELKOOBJEMOVÉ FRITÉZY)
Velkoobjemové tlakové fritézy PFE 591 a PFG 691 jsou nejlepším řešením pro fritování velkých vsádek kuřecích kousků. Jsou vybaveny patrovým regálovým systémem pro jednoduchou manipulaci s produkty..
VYBER SI ŘADU HIGH VOLUME KDYŽ: Potřebuješ hodně a rychle.
Velkoobjemové provozy potřebují dvě věci: Velkou kapacitu a spolehlivost. 8-head Henny Penny tlakové fritézy mají obojí.
- Až 8 kuřat na vsádnu nebo cca 11 kg jiného jídla
- Rychlé nahřátí fritézy v elektrické i plynové variantě
- Výkonné hořáky u plynové verze s ingnitivním zapalováním
- Možnost použít standartní půlkoš pro lepší manipulaci při fritování menšího množství
- Vyvážené sklápěcí víko
- Bezpečnostní prvek znemožňuje otevřít víko pokud je tlak ve vaně nad 1 psi
- Zabudovaná filtrace
- Vícefunkční elektronika s ovládacím panelem
- Plně izolovaná robustní nerezová vana se 7 letou zárukou
- Hranatý tvar vany zajišťuje rovnoměrnou distribuci oleje během fritování
Dostupné modely:
- PFE 591 1-vanová elektrická
- PFG 691 1-vanová plynová
Kontaktujte nás
Zajímají vás tlakové fritézy HENNY PENNY, máte zájem o bližší informace, možnost prezentace v našem show room a testovací fritování? Vyplňte níže formulář, o ostatní se již postaráme my.
Osobní údaje budou zpracovány v souladu
se zásadami zpracování osobních údajů.
