ÚČINNÉ, ÚSPORNÉ, VÝKONNÉ
Myčky provozního nádobí jsou výkonné stroje, uzpůsobené převážně pro mytí gastro nádob, hrnců, provozního nádobí a náčiní. Lze je rozdělit do dvou základních kategorií. Myčky, které k mytí používají výkonná čerpadla s teplou vodou ve spojení s účinnou chemií a myčky, které navíc k mytí využívají vysoce účinné plastové 3 mm veliké granule.
Granulové mycí stroje fungují tak, že nádobí je zakládáno do kruhových či čtvercových kazet, které se uvnitř stroje během mytí otáčí kolem své osy. Při závěrečném oplachu jsou navíc tyto kazety roztočeny vysokou rychlostí, která zajistí to, že se granule a zbytky vody velmi rychle odstraní z nádobí. Snižuje se tak výrazně spotřeba vody na závěrečný oplach a současně se zkracuje čas nutný pro oschnutí umytého nádobí.
Myčky nádobí jsou vhodné pro provozy od 100 jídel denně až po velké kuchyně s produkcí až 3000 jídel denně.
