Když se gril čistí – vysavačem
Na tomto blogu bychom rádi představovali technologické novinky, jež mohou gastro-provozy posunout do moderního věku a přinést takzvanou inovaci. A přesně do této kategorie zapadá gril od britského výrobce Synergy. Výrobce uvádí, že se jedná o průkopnickou technologii, která přináší revoluci v gastronomii. To ale říká kdekdo a pak se většinou ukáže, že převratná novinka […]
Předmyčka – kdy a proč má smysl?
Výrobci zvedacích – nebo chcete-li kapotových myček pro malé a střední gastro provozy, se vesměs předhánějí v nabídce co nejlepších parametrů svých strojů a hlavní důraz kladou na nízkou spotřebu vody. S tím, jak ceny rostou a voda se bude i nadále stávat čím dál hodnotnější surovinou je to pochopitelné a také chvályhodné. Jenže má […]
Jak správně umývat příbory
Můžete se stát opravdovým profesionálem v mytí příborů. Základem je pochopitelně kvalitní mycí stroj, vhodné mycí prostředky a jejich koncentrace. Když už máte toto vyřešené a celý mycí proces je nastavený správně, přijdou vám vhod další tipy z praxe. Sedm tipů: 1. NETŘIĎTE Příbory lze nejlépe umýt nevytříděné, v otevřeném koši. Díky tomu, že nemáte příbory […]
