Dotyková obrazovka F5: Nová definice uživatelského zážitku v komerčních kuchyních
Milovníci gastronomie, jsme nadšeni, že vám můžeme představit špičkovou dotykovou obrazovku fritézy F5, která mění hru ve světě komerčního gastro vybavení. Dotykové ovládací prvky fritézy F5, které jsou navrženy tak, aby vylepšily uživatelský zážitek, zvýšily produktivitu a vydržely náročné prostředí rušné kuchyně, jsou skutečným zázrakem technologie. Pojďme se ponořit do toho, čím se tato inovativní […]
F5: Nejnovější fritéza s menším objemem oleje
V roce 2009 společnost Henny Penny představila Evolution Elite, první fritézu v oboru se sníženou kapacitou oleje. Nyní na trh přivedla nejnovější generaci! Zbrusu nová fritéza s nízkým objemem oleje, nazvaná „F5“, která kombinuje inovaci a jednoduchost s cílem zlepšit efektivitu kuchyně a minimalizovat palčivé problémy provozu. Čím se fritéza s menším objemem oleje odlišuje […]
Jak nová fritéza „F5“ zajišťuje kvalitu a konzistenci pokrmů
Restaurační průmysl se v posledních letech potýká s velkými výzvami. Majitelé a provozovatelé již delší dobu čelí stejným problémům: nedostatek pracovních sil, rostoucí ceny potravin a oleje. Mnozí nyní potřebují řešení, jak tyto ztráty nahradit. Prvotřídní kvalita a konzistence pokrmů je skvělým způsobem, jak začít. Nová fritéza F5 s menším objemem oleje je určena pro provozovatele […]
Bocuse d´Or v Praze
Česká republika se vrací na gastronomickou mapu světa a Gastro Mach je u toho jako technologický partner! V celostátním kole vybrala Česká akademie Bocuse d’Or, složená z renomovaných českých kuchařů deset finalistů. Vítěz bude vybrán na základě hodnocení technické a degustační poroty v pražském O2 universu od 4. do 6. května v rámci Makro Czech Gastro […]
Kvalita, zelené myšlení a ergonomie?
Wexiodisk odpovídá ano! EKODESIGN! Už od roku 1972 se filozofie zaměřuje na kvalitu a udržitelnost s životním prostředím na prvním místě. Samozřejmě ruku v ruce s ergonomií a dobrým pracovním prostředím. WD-4S kompaktní, stylová a efektivní. Chcete-li spolehlivou a účinnou podstolovou myčku, pak je chytrou volbou WD-4S. Švédský design typický kvalitou, funkčností a čistými liniemi je patrný v každém […]
Výhody průmyslového parního čištění v potravinářských provozech
Potravinářský průmysl je jedním z nejaktivnějších a nejživějších odvětví. Společnosti, které zpracovávají maso, cukrářské a pekařské výrobky, mléčné výrobky, nebo působí na trhu s těstovinami, musí mít dobře definované procesy pro sanitaci prostředí. Mnoho průmyslových odvětví se řídí specifickými standardními postupy, jako je HACCP týkající se analýzy rizik a kritických kontrolních bodů. Certifikace HACCP a […]
Poznejte svou fritézu: 3 výhody režimu nečinnosti
Jak udržovat potraviny čerstvé a vyhýbat se plýtvání – včetně fritovacího oleje – to vše při zachování efektivního provozu? Efektivně řídit znamená najít zařízení, které vám šetří čas a peníze. Fritézy Henny Penny jsou vyrobeny s režimem „IDLE MODE“, tedy režimem nečinnosti, což je funkce, která automaticky a pozvolna snižuje teplotu oleje mezi obdobími aktivního používání. […]
Inovace fritéz pomůže kuchyním ukočírovat náklady
Jak ceny energií a olejů stoupají do nových výšin, hospodaření s olejem a využívání nejnovější technologie fritéz nebylo nikdy důležitější. Průměrné ceny energií při posledním navýšení vzrostly o masivních 95 % a cena oleje nadále stoupá. Růst cen je pro potravinářské podniky z hlediska financí samozřejmě bolestné. Proto je prvořadé, aby provozovny přijaly opatření a přehodnotily […]
Olej a jeho „SWEET SPOT“
OPTIMÁLNÍ BOD: JAK SE K NĚMU DOSTAT A UDRŽET SI HO Stejně jako mnozí ze světa gastronomie byste možná řekli, že nejlepšího výsledku smažení dosáhnete při prvním použití oleje. Omyl. Optimální chuť jídla získáte někde uprostřed jeho životnosti. I když zákazníci nemusí vědět, že je to vlivem olejem, všimnou si, když jídlo chutná nedosmaženě, nebo […]
Chcete prodávat kuře? Toto vybavení budete potřebovat!
Dejme tomu, že jste provozovatelem gastro podniku a kuřecí maso momentálně není na vašem jídelníčku. Možná jste pizzerie nebo steak house s hamburgery a zvažujete rozšíření nabídky o sendvič s kuřecím masem. A možná jste středně velké maloobchodní nebo supermarketové lahůdkářství, které chce rozšířit menu sendvičů a salátů o kompletní nabídku teplých kuřecích variant. Bez […]
